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先科普一下：啥叫鮮切鮮切果蔬又稱半處理果蔬或輕度加工果蔬，是指以新鮮果蔬為原料，經(jīng)分級、清洗、整修、去皮、切分、保鮮、包裝等一系列處理后，再經(jīng)過低溫運輸進入冷柜銷售的即食或即用果蔬制品，于20世紀50年代起源于美國，60年代開始進入商業(yè)化，80年代在歐洲、日本得到快速發(fā)展。我國鮮切果蔬研究起步較晚，興起于20世紀90年代。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，鮮切果蔬以其新鮮度高、方便、安全等優(yōu)點，已經(jīng)成為人們的消費時尚。然而，貯藏、銷售過程中的品質(zhì)下降問題，始終是鮮切果蔬...

自動旋光儀的選購及使用方法分享目前市面的自動旋光儀，分為很多不同的種類，在選購自動旋光儀時應(yīng)該注意：準確度、重復性這些儀器重要的指標，樣品透過率這一指標可以反映儀器的靈敏度，一般樣品透過率1%的都相對靈敏度比較高的。比如市面上常見的自動旋光儀測試精度高達±0.01。如果選購控溫型自動旋光儀，那么控溫精度就比較重要，如果控溫精度不夠高，穩(wěn)定性不夠好，那不如直接外接水浴進行控溫。什么樣品測試時需要控溫？溫度對一切物質(zhì)的旋光度都有影響，所以理論上來說，所有樣品的測試都...

俗話說，民以食為天。食品與人類的關(guān)系經(jīng)過三個發(fā)展階段：階段是食品與饑餓，相當于我國二十世紀七十年代以前，目前仍有七億人處于此階段；第二階段是食品與營養(yǎng)，即通過膳食補充足夠的營養(yǎng)素防止營養(yǎng)缺乏；第三階段是食品與健康，即通過膳食增強人體健康，防止和減輕相關(guān)疾病。隨著經(jīng)濟水平的提高和人們健康意識的覺醒，消費者對飲食提出了更高的要求。食品與人類的關(guān)系必須不斷更新迭代以響應(yīng)時代和人們的需求。8月3日，“第四屆食品科學與人類健康研討會”在杭州寶盛水博園大酒店召開。來自國內(nèi)外各大專院校、科...

自動消解儀中的這個功能你了解多少？自動消解儀是目前樣品前處理中自動化程度較高市場上屬新型的消解設(shè)備，針對不同實驗室不同樣品的消解需要各家有各個的優(yōu)勢特點，我公司研發(fā)銷售的這款自動消解儀在多個行業(yè)領(lǐng)域中被大量使用，并且反饋大多都是很好的，自動消解儀采用濕法消解的原理，特別針對無機樣品前處理領(lǐng)域設(shè)計，實現(xiàn)了搖勻、加酸、加熱、定容等過程全部由計算機自動控制，提高了消解操作的安全性，大大降低了接觸酸過程中產(chǎn)生的人員傷害，并且顯著提高樣品的一致性、重復性。自動消解儀中有一個功能被大家所...

近年來，我國功能性食品行業(yè)快速發(fā)展，市場不斷擴大，呈現(xiàn)蓬勃之勢，主要源于以下幾個關(guān)鍵性因素：首先，隨著經(jīng)濟收入提高，現(xiàn)階段人們在食品消費方面已經(jīng)不僅僅只滿足于美味和營養(yǎng)，還有健康和功能的強烈需求。其次，在忙碌和高壓力的生活環(huán)境下，年輕人的亞健康狀況突出，82.8%的80/90后白領(lǐng)處于亞健康狀態(tài)，年輕人開始熱衷于養(yǎng)生，在80/90后群體中有養(yǎng)生意識人數(shù)比例達到70%，養(yǎng)生全面年輕化。再者，我國已經(jīng)進入老齡化社會，2017年國內(nèi)60周歲及以上人口達到24099萬人，占總?cè)丝诘?...